Stroj na výrobu nápojů

BrauKon 50 Hectoliter BrewHouse Containing Mash Ton, Lauter Ton and Wort

Pivovar Brewhouse Braukon 50 hl zahrnuje rmutovací káď (Mash Ton), scezovací káď (Lauter Ton) a rmutovar (Wort Kettle), které jsou umístěny na hlavním rámu (skid). Skid rovněž obsahuje vířivku (Whirlpool) a nádrž na chlazenou vodu (Chilled Liquor Tank). Rmutovar je vybaven kondenzátorem par (výměníkem tepla), který zpětně získává teplo z unikajících par pro ohřev vody na další várku. (Vrací 15 hl horké vody o teplotě 86 °C na várku při 4% odparu). Kondenzátor je starý pouze 18–24 měsíců.

Lodpfx Ageymyckeyjrh
Pivovar je téměř kompletně automatizovaný, s výjimkou dávkování chmele a solí (které je nutné přidávat ručně přes poklopy v nádobách), a čištění vířivky (manuální ovládání ručních ventilů a zapínání/vypínání přívodu vody a čerpadla přes ovládací panel).

Pivovar byl spuštěn v roce 2015 a společnost Braukon jej každoročně servisovala, takže jeho stav je výrazně lepší než u jiných stejně starých technologií v malých podnicích.

Po každém použití byl kompletně CIP čištěn. CIP systém je také k dispozici.

Brewhouse zvládá až 18 várek týdně v režimu 18/5, nicméně nebyl nikdy zatížen na tuto úroveň.

- Rmutovací káď: Mash Hydrator “Alloysius”, parní pláště a míchadlo pro vícekrokové rmutování s postupným ohřevem.

- Scezovací káď: Max. dávka cca 1100 kg sladu, vypouštění pomocí hadicového čerpadla “Seepex”.

- Rmutovar: Maximální objem 55 hl, kondenzátor par vrací teplo z varu jako horkou vodu zpět do zásobníku horké vody.

- Vířivka

Délka várky je 50 hl, tj. z každé várky lze získat přibližně 5 000 litrů mladiny (piva před kvašením). Každá várka zabere cca 4 hodiny. Odhadovaný počet várek za dobu provozu je 3 000 až 3 400.

Inzerát byl přeložen automaticky a mohou se vyskytnout chyby překladů.