Stroj na zpracování masa

K+G Wetter SM65

Stav: generálně opravený (použitý), Funkčnost: plně funkční, K+G Wetter SM 65 kutrovací mísa s vakuem je špičkový průmyslový stroj určený pro nejkvalitnější jemnou emulgaci a sekání masných výrobků. Přídavný vakuový systém zvyšuje kvalitu výsledného produktu, což činí toto zařízení ideální volbou pro výrobu prémiových uzenin, emulzí a specialit. Výhody vakua & kontrola kvality Vyšší kvalita produktu: Integrovaný vakuový systém během kutrování a míchání odstraňuje vzduch z produktu. Tím se předchází oxidaci, zlepšuje se barevná stálost, zvyšuje se soudržnost produktu a výrazně se snižuje vznik vzduchových kapes, což vede k hustší a kvalitnější konečné emulzi. Iodexv Sk Depfx Aagotp Vysoká rychlost nožů: Hřídel nože s plynulou regulací v rozmezí od 50 do 5000 ot/min umožňuje extrémně přesné nastavení požadované struktury a jemnosti produktu. Kontrola teploty: Přesný systém monitorování teploty umožňuje obsluze optimální dohled nad procesem a zabraňuje zhoršení kvality výrobku vlivem tepelného zatížení. Efektivní míchání: Funkce zpětného chodu míchání s nastavitelnými otáčkami 50–500 U/min zajišťuje šetrné a důkladné zapracování přísad i při provozu ve vakuu. Výkon & provozní výhody Konzistentní kvalita šarží: Variabilní otáčky a řízené vakuum umožňují velmi spolehlivě opakovatelné a rovnoměrné výsledky každé 65litrové šarže. Robustní výkon: Instalovaný příkon 24 kW poskytuje dostatečný výkon pro efektivní kutrování a emulgaci i tuhých, chlazených nebo mražených surovin. Bezpečnost a útlum hluku: Stroj je vybaven krytem pro ochranu proti hluku a bezpečnostními prvky u nožové hřídele pro tišší a bezpečnější provoz. Hygienická konstrukce: Celonerezová konstrukce s důrazem na snadnou údržbu a čištění splňuje nejpřísnější hygienické požadavky potravinářského průmyslu.

Stav: generálně opravený (použitý), Funkčnost: plně funkční, K+G Wetter SM 65 Bowl Cutter je prémiový, kompaktní průmyslový kutr navržený pro přesné a rychlé jemné emulgování, míchání a sekání masných výrobků. Díky kapacitě 65 litrů a výkonnému motoru je ideální pro vysoce kvalitní šarže malých až středních objemů. Přesnost a řezný výkon Vysoká rychlost nožového hřídele: Plynule nastavitelný otáčkový rozsah od 50 do 5000 ot/min poskytuje obsluze mimořádnou přesnost pro dosažení požadované konzistence produktu, od hrubého sekání až po jemnou emulzi. Monitorování teploty: Sofistikovaný systém kontroly teploty umožňuje operátorovi přesnou kontrolu kvality výrobku a zabraňuje denaturaci během procesu řezání. Efektivní míchání: Reverzační rychlost míchacího cyklu v rozmezí 50–500 ot/min zaručuje důkladné a šetrné zapracování ingrediencí, koření a kapalin. Robustní nožová hlava: Vybaveno vysoce výkonnou 6-nožovou hlavou schopnou bez problémů zvládnout i náročné řezací úlohy. Provozní výhody Konzistentní kvalita šarží: Proměnlivé otáčky a přesné ovládání zaručují vysoce reprodukovatelné výsledky každé šarže. Itsdpfx Aaexv Skqjgep Robustní výkon: Výkon instalovaného motoru 24 kW poskytuje potřebnou sílu pro efektivní zpracování tvrdých, chlazených i mražených surovin. Bezpečnost a snížení hlučnosti: Součástí dodávky je kryt na ochranu před hlukem a nožový hřídel, což zajišťuje bezpečnost obsluhy a tišší pracovní prostředí. Hygienické provedení: Konstrukce z nerezové oceli s důrazem na snadnou údržbu a možnost důkladného čištění, splňuje přísné hygienické normy potravinářského průmyslu. Intuitivní ovládání: Moderní a přehledný ovládací panel umožňuje jednoduché programování a monitorování procesů.