Konvekční suchý parní vařič

Hobart 305 GTP

Hobart 305 GTP Suchý parní rychlovarák
Šetrné a zdravé vaření: Vaření v páře, dušení nebo blanšírování
3 různé úrovně tlaku 0 / 0,5 / 1 bar pro individuální přizpůsobení vařenému pokrmu
Extrémně krátká doba vaření
Individuální teplotní program jako standard: 50° - 99°C
Elektronicky řízené programové sekvence
Kompaktní stolní jednotka s vestavěným parním generátorem
1 varná komora pro 3 x 1/1 GN do hloubky max. 65 mm nebo 2 x 1/1 GN do hloubky max. 100 mm nebo 1 x 1/1 GN do hloubky max. 200 mm.
Vícenásobné nastavení, připojené zatížení lze snížit na 18,2 kW s připojením teplé vody (výkon pak cca 550 porcí/h).
Cglpbjps
Automatické odmrazování
Kontrola hladiny vody s displejem
Plně elektronické ovládání pro zadávání času
Autodiagnostika se zobrazením chyb
Tlak v komoře se zobrazuje digitálně
Destrukce páry s vestavěnou kondenzací par
Automatické vyprazdňování kotle pomocí vypouštěcího čerpadla po ukončení provozu
Automatické samočištění odlučovače páry na konci provozu
Elektronika předpřipravená pro vaření s čidlem teploty jádra
Bezpotenciálové kontakty pro připojení k systému optimalizace výkonu
Dokuset: Dokumentační systém podle konceptu HACCP, ukládání dat a výstup přes infračervené rozhraní.
(Údaje lze vyčíst pomocí běžného kapesního počítače, který není součástí dodávky)
Technické údaje:
Porce / hodina: přibližně 650
Rozměry: Š 600 x H 700 x V 950 mm
Přípojka měkké vody pro parní generátor: R 3/4".
Připojení odtoku: R 1
Elektrické připojení: 400 V / 50 / 3 / N / PE - 2
[...]

Inzerát byl přeložen automaticky a mohou se vyskytnout chyby překladů.