Použitá zmrzlinová turbína Bravo Trittico 305

Bravo 305 E

Stav: použitý, - Rozměry: 660 x 660 x 1070 mm - Sériové číslo: 675910 - Objem nádoby: 55 litrů - Kapacita na čokoládu: 40 kg - 10 přednastavených programů - Napětí: 380V - Výkon: 5,5 kW Kdjdpfx Aoygtg Njh Est Digitální zmrzlinový stroj Pastochef Tronic s objemem 55 litrů je vybaven 10 přednastavenými programy, které umožňují přípravu pasterizované zmrzliny, krémů, temperování mléčné a hořké čokolády, skladování temperované čokolády, ganache, bavorských krémů, vařeného ovoce a džemů. Je také možné si naprogramovat vlastní recepty. Zmrzlinový stroj Carpigiani Pastochef Tronic je mimořádně univerzální: umožňuje výrobu krémů, pasterizaci zmrzliny a další cukrářské aplikace. Díky 10 přednastaveným programům a objemu 55 litrů tento digitální stroj umožňuje přípravu pasterizované zmrzliny, krémů, temperování mléčné a hořké čokolády, skladování temperované čokolády, ganache, bavorských krémů, vařeného ovoce a džemů. Nabízí také možnost přizpůsobení programů pro individuální recepty.

Stav: velmi dobrý (použité), Funkčnost: plně funkční, Cukrářská laboratoř nebo malá cukrárna? Na prodej krásně zachovalý kombinovaný stroj Bravo 183 Executive na výrobu zmrzliny. Vařicí a mrazicí jednotka v jednom zařízení, mnoho originálních programů (výroba krémů a džemů, temperování čokolády, příprava odpalovaného těsta, chlazení krémů, výroba glazé, makronkové pusinky atd.). Trittico® Executive 183 Kombinovaný stroj s iontovým systémem a dvojitým invertorem pro cukrářskou výrobu, čokoládu, slané pokrmy a gelato chlazení vodou Absolutní kreativní svoboda Trittico® Executive je první a jediná kompletní laboratoř v jednom stroji: více než 40 let inovací na méně než 1 m². Trittico® Executive kombinuje jedinečnou synergii zkušeností, řemeslného zpracování a špičkových technologií. Pro umění cukrářství, čokolády, prvotřídní zmrzliny i pro nejvyšší úroveň mezinárodní gastronomie. Technické vlastnosti · Možnost přidávat suroviny v každé fázi ohřevu nebo mražení Kodpeyi H Npefx Ah Eodt · Dvojitý invertor pro míchadlo horní nádoby s 3 rychlostmi a míchadlo zmrzlináře s 8 rychlostmi · Topení pomocí topných odporů: velmi rychlý ohřev, bez tepelné prodlevy, přesné udržení teploty, produkt se nikdy nespálí · Patentovaný Ionic® systém kontroly: zjišťuje správný podíl zmražené vody pro dosažení ideální konzistence a objemu zmrzliny či sorbetu · Teplotní šok – rychlý pokles teploty z 85°C na 4°C: zaručuje nejvyšší míru hygieny a sanitace směsi · Software s více programovatelnými recepturami · Výpusť pro přímý odběr Výhody a silné stránky · Snadné a pohodlné plnění surovin · Možnost změny míchací rychlosti automaticky nebo manuálně · Rychlé mycí cykly · Maximální hygiena · Velmi snadná obsluha a čištění