Dělička a zaokrouhlovačka těsta

Brook food Oddy Novatek 2 Pocket Roll Plant with Pi

Oddy Novatek 2, stroj na formování rohlíků se zabudovaným válcem, se používá k automatickému dělení, zaoblování, tvarování a formování syrového těsta na rohlíky a housky ve standardizovaných velikostech a tvarech při vysoké rychlosti. Nahrazuje náročnou manuální práci při porcování a tvarování těsta, a proto je nepostradatelným strojem pro malé až středně velké komerční pekárny, velkoobchodní pekárny a pekárny v rámci supermarketů.

1. Hlavní funkce: Dělení: Automaticky rozděluje velké množství těsta na přesné a rovnoměrné porce, aniž by došlo k poškození struktury těsta.
Zaoblování: Rozdělené porce těsta se válí do pevných, homogenních koulí (rohlíky, večeřové housky).
Tvarování a formování: Integrovaná část s válcem zplošťuje a válí kulaté kousky těsta do protáhlých tvarů (podlouhlé rohlíky, housky na hot dogy).

2. Specifické pekařské výrobky, které stroj produkuje: Změnou vnitřních válců nebo úpravou pásů válce mohou pekárny používat tento stroj k výrobě: Kulaté výrobky: housky na hamburgery, tradiční rohlíky, večeřové housky a housky ve stylu slider. Protáhlé výrobky: housky na hot dogy, podlouhlé rohlíky, mostové rohlíky, dlouhé rohlíky a miniaturní bagety/batardy o délce až 230 mm.

3. Proč pekárny tento stroj používají (hlavní výhody): Výrazná úspora práce: Může vyrobit až 6 000 rohlíků za hodinu (100 rohlíků za minutu), což by vyžadovalo velký tým pekařů, kteří by to dělali ručně.
Úspornost (bezolejový systém): Na rozdíl od tradičních strojů na dělení těsta, které vyžadují drahý olej pro potravinářské účely, aby se těsto nelepilo, používá Novatek zcela suchý proces bez použití oleje. Tím se ušetří tisíce liber ročně na nákladech na olej a usnadní se čištění. Konzistentní kvalita výrobků: Každý rohlík má přesně stejnou hmotnost (od 10 g do 208 g v režimu se dvěma řadami) a stejný tvar, což zajišťuje jednotnou dobu pečení a vzhled.

Fyzické rozměry a prostorové nároky: Standardní provozní plocha: Typicky zabírá šířku 0,8 m až 1,2 m a délku základní konstrukce 1,5 m až 2,5 m.
Prodloužená délka se zabudovaným válcem: Při konfiguraci s dlouhým výstupním válcem/formovacím pásovým systémem vyžaduje celková délka pracovního prostoru přibližně 3,2 m až 3,8 m pro prostor pro výstupní stůl.
Provozní výška: Přibližně 1,6 m až 1,8 m k hornímu okraji násypky syrového těsta, aby se usnadnilo ergonomické ruční nebo dopravníkové podávání.

Celková hmotnost: Přibližně 950 kg až 1 200 kg v závislosti na konfiguraci silných pístových bloků, vnitřních válců a zesílení konstrukce. Provozní a výrobní kapacity.
Bdjdpfx Amez Ad Dcjnjh

Produkční kapacita: Zpracovává až 50 kusů těsta za minutu na jednu řadu. U standardní konfigurace se 2 zásobníky (2 řady) to odpovídá maximálnímu výkonu 6 000 kusů za hodinu.

Kapacita násypky: Obsahuje standardní integrovanou násypku pro podávání syrového těsta, do které se vejde 55 kg syrového těsta.

Rozsahy porcování: Provoz ve 2 řadách: Porcuje současně těsto v rozsahu od 10 g do 208 g v obou řadách.
Provoz v 1 řadě: Dosahuje hmotnosti od 208 g do 500 g s použitím blokování řady a větších vyměnitelných pístových bloků.

Schopnosti válce: Přesně protahuje a tvaruje kulaté kousky těsta do podlouhlých rohlíků, housek na hot dogy nebo miniaturních baget o maximální délce 230 mm.
Požadavky na přípojky a vybavení: Elektrický příkon: Vyžaduje standardní průmyslovou 3fázovou přípojku 400 V, 50 Hz.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.