Výroba mléka a mléčných výrobků

DIMA COMPACT 100

DIMA Compact 100 – Kompaktní stroj na vaření, hnětení a formování sýrů typu Pasta-Filata

Výrobce: DIMA
Typ: Compact 100
Rok výroby: 2007
Stroj na krájení, vaření, hnětení a formování
Výkon: cca 100 kg/h mozzarelly
Včetně 2 sad formátů
Stav: velmi dobrý, téměř nepoužívaný

DIMA Compact 100 je kompaktní, dávkově pracující zařízení určené pro výrobu sýrů typu Pasta-Filata. Spojuje více kroků zpracování v jednom stroji a je ideálním řešením pro menší výrobny, pilotní provozy či zkušební účely.

Stroj provádí drcení sýrového zrna, ohřev, hnětení a následné formování sýrové hmoty. Kombinace těchto procesních kroků v jednom kompaktním zařízení umožňuje efektivní výrobu sýrů při zachování řemeslné povahy produkce.

Díky úspornému designu a jednoduchému ovládání je zařízení vhodné především pro:

* malé a střední sýrárny
* farmářské sýrárny
* výzkumná a vývojová centra
* univerzity a vzdělávací instituce
* gastronomické podniky s vlastní výrobou sýra

Podle použitého tvarového nástroje lze vyrábět různé velikosti a formy produktů. Stroj je flexibilní a podporuje výrobu různých druhů sýrů typu Pasta-Filata.

Vhodné pro výrobu:

* Mozzarelly
* Fior di Latte
* Buvolí mozzarelly
* Sýra na pizzu
* Provolone
* Scamorza
Crjdpfjzidplex Afmed
* Chechil
* Suluguni
* Ostiepok
* Parenica
* Oaxaca
* a dalších lahůdek typu Pasta-Filata

Vlastnosti

* Provoz v dávkách
* Kombinace krájení, vaření, hnětení a formování v jednom stroji
* Kompaktní, prostorově úsporná konstrukce
* Jednoduché a uživatelsky přívětivé ovládání
* Flexibilní výroba díky vyměnitelným formovacím nástavcům
* Vhodné pro výrobu různých velikostí výrobků

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.