Průběžná smažicí linka na termální olej

KOPPENS BR 4500/600

KOPPENS BR 4500/600 | Průtoková smažírna na termální olej

Výrobce: Koppens Convenience Food Systems
Model / Typ: BR 4500/600
Sériové číslo: 1219
Rok výroby: 1998
Kdjdpfxszutgkj Af Aer
Napájení: 400 V, 50 Hz, 3 fáze, 27 A, 13 kW

Šířka pracovní plochy pásu: 550 mm
Výška nakládky: 925 mm
Výška vykládky: 950 mm
Hmotnost stroje: 1250 kg

Systém ohřevu oleje: Nepřímý – výměník pro termální olej
Maximální výkon spirály: 180 kW
Objem komory (smažící olej): min. 845 litrů (max. hladina nad pásem: 80 mm)
Doba smažení: Plynulé nastavení v rozsahu 25–250 sekund
Rychlost pásu: Plynulé nastavení v rozsahu 1,08–10,8 m/min

Průmyslová průtoková smažírna Koppens BR 4500/600 je vysoce výkonné a spolehlivé řešení určené pro profesionální masozávody, zpracovatelské závody drůbeže, ryb a výrobce potravin typu convenience. Stroj je navržen pro kontinuální, ponořovací smažení široké škály produktů – od nuget, burgerů a obalených řízků až po krokety a rybí prsty. Díky použití pásu o šířce 550 mm nabízí zařízení obrovskou kapacitu při zachování dokonale konzistentní kvality a barvy hotového výrobku, čímž eliminuje problém nedosmažených nebo připálených porcí.

Topný systém založený na nepřímé výměně tepla prostřednictvím výměníku napájeného termálním olejem (výkon až 180 kW) je v oboru nejžádanějším řešením. Na rozdíl od elektrických topných těles zaručuje termální olej velmi stabilní a rovnoměrnou teplotu po celé délce smažící vany. Chrání tak potravinářský olej před lokálním přehříváním a nadměrným opotřebením (oxidací). Mechanický systém pro zvedání horního krytu (zvonu) umožňuje okamžitý a bezpečný přístup do pracovní zóny, což umožňuje obsluze rychlou kontrolu a efektivní čištění pěnidlem.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.