Fermentační a klimatizační jednotka

Mica AK3 NEU

Stav: jako nový (použitý), Rok výroby: 2025, Funkčnost: plně funkční, Hit mezi pekařským vybavením – chladicí a kynárenská komora se systémem skladování kastlíků ve sloupcích CTS. Tento systém je inovativním řešením značky Ice Cool, založeným na regulovaném a rovnoměrném proudění vzduchu po celé komoře skrze středně umístěné sloupce kastlíků, což eliminuje potřebu instalování dalších sacích stanic. CTS pracuje v teplotním rozmezí -10/+15 °C, kde jsou dosaženy optimální podmínky pro přímé zpracování těsta bez nutnosti šokového chlazení nebo sacích stanic. Kodpfoxb Uylox Afwowu V komoře CTS je vytvořeno klima, které nevyžaduje další zvlhčování a zabraňuje vysychání produktů v běžných okolních podmínkách. Výsledkem jsou zdravější produkty, po upečení křupavé, s krásným leskem a dlouhotrvající čerstvostí. Komora Typ zařízení: CoolProofer Teplotní rozsah: -10 °C až +15 °C Model: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47 Izolační hodnota: 0,19 W/m2K Izolace: sendvičové panely, PU izolace 100 mm Vnější rozměry: 320 cm šířka x 340 cm délka x 272 cm výška Vnitřní rozměry: 300 cm šířka x 320 cm délka x 252 cm výška Vnitřní stěny a strop: nerezová ocel Snížený (bílý, izolovaný) strop s jednou stěnou vzduchového kanálu z nerezové oceli Vnější stěny: nerezová ocel, struktura lnu, strop z pozinkovaného plechu lakovaného bezpečnou barvou na potraviny Podlaha: 100 mm PU izolace s nerezovou vanou po celé ploše, přilepenou na zatěžovací desku Dveře: 1x výklopné dveře 90 x 200 cm s moderním hygienickým magnetickým zavíráním, dveře z nerezové oceli uvnitř i zvenčí Osvětlení: úsporné LED osvětlení s integrovanou automatizací spínání Technologie Kompresor: úsporný kompresor „Bitzer“ 5 k, s vysokým koeficientem účinnosti COP Redukce hluku: kryt NorWep, snížení hluku kompresoru, vhodné pro venkovní použití Kondenzátor: velký výměník tepla navržený pro vysoké venkovní teploty a nízkou spotřebu energie Výparník: typ 2xLC47, kryt z bílého hliníku s epoxidovým povlakem chránícím před kyselým prostředím, vybavený elektronickým expanzním ventilem Chladivo: (Low-GWP 146) R-455 Chladicí okruh: 15 m potrubí ke kompresoru, 5 m ke kondenzátoru Řízení: velké, ultramoderní 12” dotykové ovládání s integrovaným HACCP dataloggerem a grafickým záznamem. Síťové funkce a chybová hlášení e-mailem. Příkon: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Jedná se o příkon – skutečná spotřeba elektrické energie je výrazně nižší.

Stav: nový, Rok výroby: 2025, 134 NOVÁ stolní rozvalovačka těsta Rondo – válcovačka na těsto. TECHNICKÁ DATA: - Sklopná ramena z nerezové oceli, - Nastavitelná mezera mezi válci: 0,3 – 30 mm, - Poháněné pásové podávače, - Průměr válce: 84 mm, - Přehledná stupnice s ovladačem tloušťky těsta, - Délka válce: 500 mm, Kjdpsxbdy Iofx Afwewu - Škrabky lze odstranit bez použití nářadí, - Rychlost výstupního pásu: 50 cm/s, - Samostatná tlačítka start a stop, - Bezpečnostní kryty. Rozměry ve stavu klidu: 810 x 965 x 710 mm, - Ochrana prstů. Výkon: 0,75 kVA, - Snadno čistitelné bavlněné pásy, - Nádoba na mouku, - Napájení: 3 x 200–460 V, 50/60 Hz, - Hmotnost: 80 kg, VNĚJŠÍ ROZMĚRY (v cm): - délka: 156, - šířka: 96,5, - výška: 50 Zařízení je k vidění v našem skladu (36-068 Bachórz, Polsko). Možnost placených služeb: oprava / doprava / montáž / uvedení do provozu. Uvedená cena je netto. HOVOŘÍME ANGLICKY, NĚMECKY, FRANCOUZSKY, RUSKY, UKRAJINSKY.