Stroj na zpracování masa

Lutetia Baratte T40

Stav: připraven k použití (použité), Funkčnost: plně funkční, Barat Lutetia T40 je určen pro potravinářské provozy, které hledají robustní stroj schopný zpracovat velké objemy s konstantní pravidelností. Díky kapacitě 2000 až 2200 kg masa a solného nálevu výrazně zvyšuje výkonnost bez ztráty homogenní kvality všech šarží. Práce ve vakuu navíc zlepšuje absorpci ingrediencí a omezuje oxidaci, což optimalizuje strukturu i soudržnost finálního produktu. Výroba tak získává vyšší stabilitu i opakovatelnost. Rotující nádoba zajišťuje plynulý pohyb hmoty, čímž se snižují mechanické nárazy a marináda se rozptýlí rovnoměrně. Aroma tak proniká do masa efektivněji, i u objemnějších kusů. Vykládání přes čelní velkoobjemový otvor umožňuje rychlý přesun do dalších fází, což snižuje prostoje a optimalizuje organizaci celé linky. Toto řešení je ideální pro provozy s nepřetržitým nebo směnným provozem. Nerezová konstrukce poskytuje stroji vysokou odolnost vůči průmyslovému zatížení i častému mytí. Vyvážené rozměry pak usnadňují začlenění zařízení do stávajícího provozu. Barat Lutetia T40 tak představuje spolehlivé řešení pro průmyslové firmy, které chtějí zajistit jak objem, tak i stabilní výkon a kvalitu každý den. Technické údaje: Kapacita masa + solný nálev: 2000–2200 kg Hedpex H I Hfofx Aa Tjfr Užitný objem: 3675 l Pracovní režim: rotující nádoba ve vakuu Vykládání: čelní velkoobjemový otvor Celkové rozměry: 3250 × 1550 × 1990 mm Průměr nádoby: 1440 mm Výška plnění: 1110 mm Hmotnost stroje: 1500 kg

Stav: připraven k použití (použité), Funkčnost: plně funkční, Baratte Lutetia T40 je navržena tak, aby splnila požadavky provozů, které vyžadují vysokou kapacitu při zachování konzistentní a přesné marinace. Díky velkorysému bubnu dokáže zpracovat 2 000 až 2 200 kg produktu, což výrazně zvyšuje pracovní tempo a zároveň zaručuje rovnoměrné vstřebávání ingrediencí. Vnitřní geometrie stroje podporuje postupný pohyb hmoty, což snižuje nárazy, omezuje zahřívání a optimalizuje distribuci solného roztoku. Každý pracovní cyklus je proto pravidelnější, což přispívá ke zvýšení finální kvality i stabilizaci výtěžnosti. T40 využívá rotační vakuovou nádobu, která zvyšuje účinnost masáže a urychluje vstřebávání aromat. Práce ve vakuu zároveň zlepšuje texturu produktu a podporuje lepší pronikání funkčních tekutin, což je důležité zejména u receptur vyžadujících pevnou konzistenci nebo rovnoměrné zabarvení. Kontrola vakua napomáhá i lepšímu uchování výrobků díky snížené oxidaci. Ergonomický design stroje zjednodušuje každodenní obsluhu: plnicí otvor je ve výšce snadno přístupné pro obsluhu a rychlé vyprazdňování čelními dveřmi zajišťuje čistý, rychlý a bezeztrátový přenos obsahu. Robustní nerezová konstrukce T40 zaručuje dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Všechna důležitá místa jsou snadno přístupná, což minimalizuje čas potřebný na údržbu a umožňuje rychlejší střídání výrobních sérií. Díky užitnému objemu 3 675 litrů a celkové hmotnosti 1 500 kg nabízí baratte Lutetia T40 vynikající poměr mezi kapacitou, spolehlivostí a jednoduchou obsluhou. Pro výrobce hledající stabilní a přesný stroj, který zajistí konzistentní výsledky v procesu marinování, se tak stává významnou posilou. Hfsdpfx Ajx Hyvxsa Ter Technické parametry: Kapacita masa a solného roztoku: 2 000–2 200 kg Užitný objem: 3 675 l Pracovní režim: Rotační vakuový buben Vyprazdňování: Čelní velkoobjemová výpusť Plnění: Výška 1 110 mm, vhodné pro vozíky 200 l Rozměry (DxŠxV): 3 250 × 1 550 × 1 990 mm Průměr bubnu: 1 440 mm Hmotnost stroje: 1 500 kg

Stav: připraven k použití (použité), Funkčnost: plně funkční, Baratovací buben Lutetia T40 je určen pro provozy, které hledají řešení pro míchání a marinování umožňující zpracování velkých objemů s maximální konzistencí. Nabízí kapacitu masa + láku 2000 až 2200 kg, což splňuje požadavky na intenzivní produkci při zachování vysoké kvality produktu. Vnitřní objem 3675 litrů poskytuje dostatečnou rezervu pro pohyb produktu a vakuové cykly. Marináda tak dosahuje vyšší absorpce a jednotnosti, což je zásadní u výrob, kde je vyžadována naprostá pravidelnost. Konstrukce modelu T40 zajišťuje optimální vnitřní pohyb produktu. Pohyby jsou plynulé, což umožňuje rovnoměrný kontakt ingrediencí s masem. Díky precizní geometrii a vyztužené vaně pro těžké náplně umožňuje baratovací buben rovnoměrné a kontrolované míchání s minimem nárazů a ztrát suroviny. Velkoobjemová nádoba usnadňuje plnění i vyprazdňování, což zrychluje celý cyklus. Volitelné rameno s ovládací skříní zjednodušuje celkovou manipulaci a zlepšuje ergonomii každodenní práce. Lutetia T40 vyniká také robustností. Konstrukce z nerezové oceli a precizní zpracování garantují dlouhou životnost, a to i při častém mytí. Snadný přístup ke komponentům usnadňuje údržbu a minimalizuje prostoje. Nakládací výška 1110 mm a výška pod výpustí 1020 mm zajišťují plynulé předávání materiálu. Tento stroj se tak stává strategickou výhodou pro každou výrobu, která chce zvýšit konzistenci marinování, stabilizovat výtěžnost a zajistit špičkovou kvalitu výrobků každý den. Technické údaje: Kapacita masa + láku: 2000–2200 kg Užitný objem: 3675 l Pracovní režim: rotační nádoba – vakuum Vyprázdnění: čelní výpust pro vysoký průtok Plnění: kompatibilní s vozíky 200 l Ovládání: rameno nebo integrovaný rozvaděč (dle verze) Pohyb nádoby: pomalá rotace optimalizovaná pro marinování Celkové rozměry: 3250 × 1550 × 1990 mm Hmotnost stroje: 1500 kg Hsdpfx Ajx Hxy Nea Tofr