Chladicí a sušící tunel na čokoládu

Savy & Goiseau cooling tunnel

Stav: nový, Rok výroby: 2025, Funkčnost: plně funkční, Potažní zařízení BTI-E-400/10000 Linka pro čokoládový potah sestává z: - Kompletní vyhotovení z nerezové oceli V2A - Motor výrobce: SEW Eurodrive - Řízení: Omron/Schneider - Dmychadlo - Odkapávací vanička - Vnitřní topení - Vnitřní topná tělesa - Vstupní pás cca 1 metr - Možnost spodního i celkového potahu - Spodní vana s teplotním čidlem Prodpfxexnlx Ej Ac Ded - Spodní vana dvouplášťová, vyhřívaná teplou vodou - Míchadlo ve spodní vaně - Spodní vanu lze manuálně vysunout pro čištění - Čerpadlo na čokoládu s hlavou z nerezové oceli V2A - Potrubí dvouplášťová, vyhřívaná teplou vodou - Odkapávací válec VOLITELNĚ: Pro pravou čokoládu (s kakaovým máslem) možno doplnit o externí temperovací stroj za příplatek Technické údaje chladicího tunelu: - Model: BTI 400/6000 - Šířka dopravního pásu v chladicím tunelu: 400 mm - Šířka drátěného pásu v potahovači: 375 mm - Rychlost dopravního pásu: 0–7 m/min (nastavitelná) - Výkon chladicího kompresoru: 3 HP - Značka kompresoru: Copeland - Teplota v chladicím tunelu: 0–10 °C - Celková délka chladicího tunelu: 8 m (1 m vstup + 6 m efektivní chlazení + 1 m výstup) - Hmotnost stroje: 1200 kg - Rozměry: 10000 x 650 x 1800 mm - Materiál stroje: nerezová ocel Pro volitelnou výbavu: SPS a dotyková obrazovka za příplatek Dodávka s uvedením do provozu na vyžádání

Rok výroby: 2017, Stav: použitý, GORRERI – Plně automatická linka na výrobu piškotů a Swiss-Roll – 500 kg/h Produkty a kapacity: - Malé vrstvené dortíky – 14 000 ks/h – 38×80×V25 mm - Mini rolády – 9 600 ks/h – ø30+35×80 mm - Swiss rolády – 2 000 ks/h – ø65+35×70×160 mm Součástí dodávky jsou stroje a moduly: - Kombinovaná předmísicí a turbosměšovací jednotka (GMG500) - Vodní chladič s rozvody - Těstový extrudér pro piškotové rolády (ERG600) - Tunelová pec, cyklotermická, 16 m × 0,6 m (Silver TC, 2 zóny) - Ochlazovací dopravník s drátěným pásem (NRG600 – 24 m) - Pracovní pás pro piškot (BLPG600 – 16 m) - Akcelerační pás (NAG600) - Podélný řezací stroj (TLG600) - Dávkovač sirupu (DIBG600) - Čerpadlo na marmeládu (PMG600) - Marmeládový extrudér (EMG600) - Dávkovač krému (ECG600) - Překrývací jednotka pro vrstvené dortíky (GVG600) - Guillotinový kráječ (TGVG600 – dvojité vibrační ostří) - Rolovací jednotka pro mini rolády (AMRG04 – 4 dráhy) - Rolovací jednotka pro Swiss rolády (ASRG02 – 2 dráhy) - Křivkový dopravník 180° - Elektrický rozvaděč s ovládacím panelem - Čokoládování a chlazení: - Čokoládová nádrž 1000 kg s míchadlem, čerpadlem, vyhříváním a filtrem - Čokoládovací stroj (ENROBMATIC600) - Chladicí tunel (THERMOMATIC600 – 20 m, plně izolovaný, kompresor Frascold) Připojení a podmínky: - Napájení: 220V 1Ph + 380V 3Ph / 50Hz - Stlačený vzduch: 6 bar, suchý a bez oleje - Prostředí: +5°C až +32°C, 30–70 % r. v., max. 2000 m n. m. Pedpoxc E D Refx Ac Dsrd

Rok výroby: 2007, Stav: dobrý (použitý), Shuffle-Mix Typ 500 ltr Psdpfx Ajqc U Spjc Derd Nerezová ocel

Stav: velmi dobrý (použité), Rok výroby: 2006, Technická data: Cupcake: 60 g - 28 000 ks/h Minidort: 220 g - 7 000 ks/h Složení linky: - Planentární míchačka Tonelli • Kapacita: 300 litrů na šarži • Včetně 2 míchacích nádob a míchacích nástrojů Prjdpfxoxhzmfe Ac Dod - Zdvihací vyklápěč pro 300l míchací nádoby - Stanice na olejové postřiky na plechy - Automatický dopravní systém pro plechy - Stanice na vkládání pečicího papíru pro kulaté a podlouhlé formy - 2 dávkovací stanice Comas pro dávky 30 – 100 g - 1 stanice pro sypání cukru - 2 dávkovací stanice Comas pro dávky 150 – 500 g - Tunelová pec Imaforni • Pracovní šířka: 1600 mm • Délka: 40 m - Transportní systém od pece ke chladiči - Chladicí systém Imaforni • 57 stanic – 228 plechů v chlazení • Doba chlazení: 25 min - Transport plechů z chladiče k plnicí stanici - 1 plnicí stanice pro minidorty s variabilním dávkováním - 1 plnicí stanice pro cup cakes s variabilním dávkováním - Odebírací stanice pro minidorty a cupcakes VOLITELNĚ lze nabídnout: - Odběrový pás pro hotové výrobky - Single flowpack balicí stroj - Sběrný flowpack balicí stroj Zahájení demontáže zařízení je plánováno dodavatelem na konec září. Vzhledem k letním prázdninám v Itálii je možné prohlídku naplánovat až na začátek září.

Stav: velmi dobrý (použité), Rok výroby: 2014, Funkčnost: plně funkční, Mecatherm Baguette linka Značka MECATHERM – typ TRADIVIDER RT II * Dělení hmotností od 200 g do 1000 g * Výkon až 1700 kg/h pro vysoce hydratovaná těsta s dlouhou dobou kynutí Dávkovací násypka – kapacita: 250 kg pro předporcování 15 kg Dělič – značka MECATHERM – TRADIVIDER typ 32/16, včetně: * 1 třídicí násypka – objem: 300 litrů Pedpfx Asxn Irusc Dord * 1 vícepístová dělící komora na kývavém rámu * 1 motorizace kývavého rámu * 1 jehlový podavač * 1 pás pro odběr těstových kusů * 1 odsunový pás * Rozsah dělení: 200/400 g se 32 písty – výkon: 1360 kg těsta za hodinu * Rozsah dělení: 350/1000 g se 16 písty – kapacita: 1700 kg těsta za hodinu Elektrická výbava Strojek na poprašování moukou * Kompletní poprašování těsta s automatickým zpětným získáváním přebytečné mouky Předkynárna a blok pro odpočinek těsta Značka MECATHERM – typ RTH, včetně: * 1 šikmý dopravník – šířka: 400 mm s obloukem a odkládacím pásem v 1. úrovni * 1 automatizovaná stanice pro předkynutí, tvarování, řezání, prodloužení a ukládání na včelí plásty * Na konci dopravníku: 1 stohovač na 6 plechů s grissini pro zvýšení efektivity obsluhy * Vrácení síťového pásu pod blokem RT Výrobní kapacita pro dlouhé chleby a bagety: až 2 500 kusů za hodinu, pro malé chleby: 5 000 až 12 500 kusů za hodinu Porcovací rozsah pro dlouhé kusy těsta: do 2, 3, 4, 5 nebo 6 porcí Maximální délka dlouhých těstových kusů: 800 mm * Délka RT bloku: 8,17 m * Šířka RT bloku: 1,41 m * Výška RT bloku: 3,05 m Zařízení v dobrém stavu, odstaveno z výroby v květnu 2021 – v současnosti je zařízení demontováno a uloženo v kontejnerech Uvedeno do provozu začátkem roku 2014 Dodání s uvedením do provozu na vyžádání