Stroj na zpracování masa

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Průmyslový kráječ pro odkostěné maso

Horizontální kráječ EBAKI 1 V provádí rovnoměrné krájení masa bez kostí. Je zvláště vhodný pro zpracování drůbeže, ale lze jej použít i pro krájení vepřového, hovězího masa, krůty nebo některých druhů uzenin. Umožňuje tak získat několik filetů nebo plátků, které jsou rovnoběžné a pocházejí z jednoho kusu masa.

Lhjdszv N Rzspfx Aizjk
Tato technologie splňuje potřeby zpracovatelských provozů, výrobců masa a výrobců polotovarů. Horizontální krájení navíc umožňuje dosáhnout rovnoměrnější tloušťky a zlepšit vzhled hotového výrobku.

Precizní horizontální krájení

Produkt prochází mezi spodním a horním dopravníkem. Tyto dva dopravníky drží maso během jeho průchodu řeznou zónou. Následně čepele provádějí střídavý pohyb v opačném směru. Díky tomu zůstává produkt stabilní a získané filety jsou rovnoměrné a rovnoběžné.

Tento systém také omezuje ztráty materiálu během krájení. V důsledku toho pomáhá lépe využívat maso a standardizovat porce.

Různé možnosti použití

Řada EBAKI umožňuje horizontální krájení kuřecích a krůtích prsou, hovězího a vepřového masa, klobás nebo slaniny. Výrobce také nabízí řešení pro přípravu cordon bleu, pečených kuřecích prsou a některých extra tenkých plátků.

Díky této univerzálnosti lze stroj integrovat do různých výrobních procesů. Může být například použit po přípravě nebo očištění masa. Následně mohou být filety dodány na linku pro marinování, vaření, obalování, balení nebo hluboké zmrazování.

Čištění a integrace do výroby

Konstrukce EBAKI usnadňuje přístup k řezným prvkům a dopravníkům. V této řadě lze vodítka a dopravníky demontovat bez použití nářadí, což zjednodušuje čištění a údržbu.

Horizontální kráječ EBAKI je tedy vhodným řešením pro výrobce, kteří hledají rovnoměrné krájení, lepší využití surovin a homogennější výrobu.

Technické specifikace:
Značka: EBAKI
Model: 1 V
Typ: horizontální kráječ pro odkostěné maso
Rok výroby: 2022
Sériové číslo: 22 234 12 20
Výkon: 1,5 kW
Napětí: 400 V
Napájení: 3 fáze + neutrální vodič + uzemnění
Frekvence: 50–60 Hz
Proud: 5 A
Hmotnost: 460 kg

L4MFJ3V6

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.